ខ្សែបន្ទាត់ផលិតកម្មរ៉ូបូតនឹងលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខាងមុខឬខាងក្រោយដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយថ្លៃដើមពលកម្មយ៉ាងខ្លាំង។
Sweetgreen កំពុងត្រៀមបាញ់សម្លាប់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 2 ដែលបំពាក់ដោយបណ្តាញផលិតកម្មស្វ័យប្រវត្ដិផ្ទះបាយគ្មានកំណត់។ ចាប់តាំងពីការទិញ SpyGE ចំនួន 2021 របស់ខ្លួនដែលមានចំនួនពីរឯកតាលឿនដែលបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធរ៉ូបូតក្រុមហ៊ុនបានធ្វើការដើម្បីកំណត់ពេលវេលានិងកន្លែងដែលត្រូវប្រើខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូនគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំ។
ហាងទីមួយដែលមានខ្សែបន្ទាត់ផលិតកម្មស្វ័យប្រវត្តិនឹងបើកនៅថ្ងៃពុធនៅឯ Naperville រដ្ឋ Illinois ។ ផ្ទះបាយ Infinity មានផ្ទះបាយលំដាប់ទី 2 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបើកនៅចុងឆ្នាំនេះ។ នេះនឹងក្លាយជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានស្រាប់ដែលនឹងជួយក្រុមហ៊ុនឱ្យយល់ពីរបៀបបញ្ចូលប្រព័ន្ធឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងទៅជាទីតាំងដែលមានស្រាប់នាពេលអនាគត។
នាយកប្រតិបត្តិ Jonathan Nyman បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងជឿជាក់ថាគំនិតជំរុញស្វ័យប្រវត្តិកម្មថ្មីនេះអាចបង្កើតប្រសិទ្ធភាពដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីកចម្រើនលឿននិងទទួលបានប្រាក់ចំណេញខ្ពស់" ។ ខណៈពេលដែលយើងនៅតែសាកល្បងនិងរៀនសូត្រយើងរំពឹងថាផ្ទះបាយគ្មានដែនកំណត់ក្លាយជារួមបញ្ចូលគ្នាកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងបំពង់បង្ហូរប្រេងរបស់យើង។
ខ្សែបន្ទាត់ផលិតកម្មរ៉ូបូតនឹងរៀបចំការបញ្ជាទិញ 100 ភាគរយដោយលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មខាងមុខនិងខាងក្រោយ។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកម្លាំងពលកម្មអថេរនៅភោជនីយដ្ឋានសង្ខេបគឺក្នុងផលិតកម្មឬការជួបប្រជុំគ្នាមានន័យថាប្រព័ន្ធនេះនឹងដោះលែងបុគ្គលិកឱ្យផ្តោតលើការបម្រើអតិថិជន។
ផ្ទះបាយគ្មានទីបញ្ចប់ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផ្តល់នូវកំណើនសេដ្ឋកិច្ចសំខាន់ៗដែល Neman បាននិយាយថា "ផ្តោតអារម្មណ៍" សម្រាប់ Sweetgreen ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែកន្លងមកនេះ។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបុគ្គលិកនិងកម្លាំងពលកម្ម, ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសំភារៈបណ្តុះបណ្តាលដែលបានកែលម្អនិងរចនាសម្ព័ន្ធភាពជាអ្នកដឹកនាំថ្មីមួយដែលលុបបំបាត់អ្នកគ្រប់គ្រងកណ្តាលបានបង្កើនល្បឿនសេវាកម្ម។ ទំរង់ថ្មីរួមទាំងហាងដែលបានបើកដំណើរការដំបូងកាលពីឆ្នាំមុនក៏បានមើលឃើញពីការកើនឡើងផងដែរ។
លោក Nieman បាននិយាយថា "នៅពេលដែលកម្រិតបុគ្គលិករបស់យើងនិងលក្ខខណ្ឌការងាររបស់យើងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយើងពិតជាផ្តោតលើការបង្កើនដែនកំណត់លើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មឌីជីថលរបស់យើង" ។ យើងអាចបង្កើនសមត្ថភាព 20 ភាគរយនៅទូទាំងកងនាវាទាំងមូលដែលមានន័យថាប្រជាជន 20 ភាគរយដែលយើងកំពុងបម្រើ "។
ក្រុមហ៊ុននេះក៏កំពុងធ្វើការដើម្បីបង្កើនល្បឿនសេវាកម្មនៅលើជួរមុខនៅពេលដែលពិភពលោកបើកឡើងវិញហើយអតិថិជនកាន់តែវិលត្រឡប់មកភោជនីយដ្ឋានវិញ។
លោក Nieman បានមានប្រសាសន៍ថា "មានការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៅជួរមុខហើយយើងក៏ផ្តោតសំខាន់លើការបង្កើនសមត្ថភាពនៅលើជួរមុខ" ។ អតិថិជនទាំងនោះដែលចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់ពួកគេនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងជាធម្មតាបញ្ចូលប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីឌីជីថលរបស់យើងហើយក្លាយជាអតិថិជនដ៏មានតម្លៃសម្រាប់យើង។
ដល់ទីបញ្ចប់ក្រុមហ៊ុនថ្មីៗនេះក្រុមហ៊ុនបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូន Sweetpass ដែលជាកម្មវិធីស្មោះត្រង់លើកដំបូងរបស់ខ្លួនក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។ សមាជិកទទួលបានសិទ្ធិទទួលបានរង្វាន់និងបញ្ហាប្រឈមនេះក៏ដូចជាឱកាសដើម្បីរកបាននូវមុខម្ហូបមុខម្ហូបថ្មីនិងទំនិញដែលបានបោះពុម្ពមានកំណត់។ ផែនការពីរជាន់នេះក៏រួមបញ្ចូលទាំង Sweetpass + 10 ដុល្លារដែលផ្តល់រង្វាន់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ស្មោះត្រង់ដែលមានការបញ្ជាទិញប្រចាំថ្ងៃរបស់ SweetGreen ការគាំទ្រអតិថិជនអាទិភាពទទួលបានការដឹកជញ្ជូនទំនិញនិងលក្ខណៈពិសេសផ្តាច់មុខផ្សេងទៀត។
លោក Niemann បានមានប្រសាសន៍ថា "ការបាញ់បង្ហោះរបស់យើងបានល្អហើយទទួលបានការឆ្លើយតបយ៉ាងខ្លាំង" ។ យើងជឿជាក់ថាកម្មវិធីនេះមានសក្តានុពលក្នុងការបង្កើនប្រាក់ចំណេញមិនត្រឹមតែតាមរយៈថ្លៃសមាជិកភាពមូលដ្ឋានដែលបានកំណត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រីកអតិថិជនរបស់យើងបន្តិចម្តងទៀតផងដែរ។
លោកបាននិយាយថាក្រុមហ៊ុន Sweetgreen បានបង្ហាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងទាំងសេរីនិងបង់ប្រាក់ដែលទាំងពីរនេះអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តាមបំណងយ៉ាងទូលំទូលាយនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តាមតម្រូវការ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "វិធីដែលយើងបានសាងសង់វាបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវការធ្វើបដិរូបកម្មជាច្រើន" ។ យើងអាចចំណាយប្រាក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពលើទីផ្សារនិងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនិងវិធីបង្កើនប្រេកង់ភ្ញៀវដោយមិនចាំបាច់ងាកទៅរកវិធានការមួយដែលមានទំហំតែមួយ។
ការលក់ឌីជីថលមានចំនួន 61 ភាគរយនៃប្រាក់ចំណូលរបស់ SweetGreen ក្នុងត្រីមាសទី 1 ដោយមានលក់ប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃការលក់ចេញមកពីប៉ុស្តិ៍ផ្ទាល់របស់យីហោ។ ការបង្កើនល្បឿនការយសគន់ឌីជីថលដែលបានប្រគល់ឱ្យនៅត្រីមាសដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងការបង្ហាញពីប្រាក់ចំណូលយ៉ាងខ្លាំងនិងកាត់បន្ថយការខាតបង់របស់ខ្លួន។ លទ្ធផលផ្តល់នូវទំនុកចិត្តរបស់ Neman លើសមត្ថភាពរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការទទួលបានប្រាក់ចំណេញជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ 2024 ។
ការលក់នៅត្រីមាសទី 1 បានកើនឡើង 22% ស្មើនឹង 125,1 លានដុល្លារហើយការលក់នៅហាងដូចគ្នាបានកើនឡើង 5 ភាគរយ។ កំណើនប្រៀបធៀបរួមមានការកើនឡើងបរិមាណប្រតិបត្តិការ 2% និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីតម្លៃដំឡើងថ្លៃមុខ 3% ដែលបានអនុវត្តក្នុងខែមករា។ ប្រាក់ចំណូលរបស់ក្រុមហ៊ុនក្រុមហ៊ុន AUV របស់ក្រុមហ៊ុនបានកើនឡើងដល់ 2,8 លានដុល្លារក្នុងមួយលានដុល្លារក្នុងត្រីមាសទី 1 នៃឆ្នាំ 2022 ។
រឹមកម្រិតភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានស្ថេរភាពទាបជាងមុន 14% ធ្លាក់ចុះពី 13% កាលពីមួយឆ្នាំមុន។ ការលុបចោលការខាតបង់ EBITDA សម្រាប់ត្រីមាសនេះគឺចំនួន 6,7 លានដុល្លារពោលគឺធ្លាក់ចុះពី 17 លានដុល្លារក្នុងត្រីមាសទី 1 នៃការយកចិត្តទុកដាក់ពន្ធរបស់បុគ្គលិករឹមកម្រិតភោជនីយដ្ឋាននឹងមានចំនួន 12% និងការខាតបង់ EBITDA ចំនួន 13,6 លានដុល្លារ។
អាហារភេសជ្ជៈនិងការចំណាយរបស់ការវេចខ្ចប់មានចំនួន 28 ភាគរយនៃប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ត្រីមាសនេះហើយមានពិន្ទុ 200 ខ្ពស់ជាងឆ្នាំ 2022 ។ ការកើនឡើងនេះគឺដោយសារតែការវេចខ្ចប់ការរំខានដែលក្រុមហ៊ុនបានប្រឈមមុខនៅមុនឆ្នាំនេះ។ ការចំណាយលើកម្លាំងពលកម្មនិងការចំណាយដែលពាក់ព័ន្ធមានចំនួន 31 ភាគរយនៃប្រាក់ចំណូលធ្លាក់ចុះ 200 ពិន្ទុមូលដ្ឋានបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។
ការចំណាយទូទៅនិងរដ្ឋបាលរបស់ក្រុមហ៊ុន SweetGreen សម្រាប់ត្រីមាសនេះមានចំនួនទឹកប្រាក់ចំនួន 34,98 លានដុល្លារគិតត្រឹមឆ្នាំមុនដោយសារការចំណាយសំណងសំណងដែលមានមូលដ្ឋានលើភាគហ៊ុនមានការថយចុះចំនួន 1 លានដុល្លារដែលទាក់ទងនឹងឥណទានពន្ធរបស់និយោជិកនិងប្រាក់ខែប្រតិបត្តិរបស់និយោជិក។ ។
ការចំណាយទាបរួមជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញភោជនីយដ្ឋានខ្ពស់បានជួយឱ្យ Sweetreen បានកាត់បន្ថយការខាតបង់របស់ខ្លួនដល់ 33,7 លានដុល្លារពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
បន្ថែមលើរចនាសម្ព័ន្ធភាពជាអ្នកដឹកនាំរបស់វាបានប្រកាសកាលពីដើមឆ្នាំនេះថាខ្លួនបានចាត់វិធានការគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមពី 102 លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2023 ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "គ្មានការសង្ស័យទេដែលបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការនៃមជ្ឈមណ្ឌលគាំទ្ររបស់យើងគឺជាអាទិភាពកំពូលសម្រាប់ក្រុមគ្រប់គ្រងរបស់យើង" ។ យើងនឹងបន្តអភិវឌ្ឍមជ្ឈមណ្ឌលគាំទ្រប្រសិនបើវិនិយោគបន្ថែមទៀតបានបង្កើតប្រាក់ចំណេញជាក់ស្តែងនៅលើដើមទុន។
SweetGreen ក៏បានធ្វើវិធីសាស្រ្តដែលមានវិន័យបន្ថែមទៀតដើម្បីពង្រីកវត្តមានរបស់ខ្លួនដោយបើកហាងថ្មីតិចយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសង្កត់ធ្ងន់លើ "គុណភាពដែលមានបរិមាណ" នៅពេលចូលទីផ្សារថ្មី។ ក្រុមហ៊ុនគ្រោងនឹងបើកហាងថ្មីចំនួន 30-35 នៅឆ្នាំនេះដែលបានកើនឡើងពី 39 ហាងបានបើកនៅឆ្នាំ 2022 ។ CFO Mitch Reveck បាននិយាយថាហាងដែលបានបិទបាំងទាំងអស់ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ល្អប្រសើរសម្រាប់អតិថិជននិងសមាជិកក្រុម "ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានសំណើមឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដោយការផ្លាស់ប្តូរការលក់ពីហាងមួយទៅហាងមួយទៀត។
បន្ថែមលើការកាត់បន្ថយការចំណាយនិងវិធីសាស្រ្តប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុនក្នុងការលូតលាស់ Sewestreen មានទេសភាពកម្មវិធីភាពស្មោះត្រង់របស់វាដែលជាកត្តាជំរុញសម្រាប់ការបង្កើនការលក់និងទទួលបានប្រាក់ចំណេញ។ កាតាលីករមួយទៀតកំពុងផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបធំទូលាយ។
ជម្លោះផ្លូវច្បាប់ដ៏ខ្លីមួយជាមួយឈីបភីចម៉ិកស៊ិកមិនបានធ្វើឱ្យសុទិដ្ឋិនិយមរបស់ Nieman អំពីម៉ឺនុយចុងក្រោយរបស់ម៉ាក។ គ្រាន់តែប៉ុន្មានថ្ងៃបន្ទាប់ពីក្រុមហ៊ុនបានបញ្ចេញនូវចានគោមសាច់មាន់ជីបតេស្តូដែលបានចេញលក់ជាចានដំបូងដោយគ្មានបន្លែរបស់ចូចូលបានដាក់ពាក្យបណ្តឹងដែលចោទប្រកាន់បណ្តឹងរបស់សង្វាក់នៃការរំលោភបំពានសាឡាត់។ អ្នកប្រកួតប្រជែងដែលមានភាពរហ័សទាន់សម័យបានធ្វើឱ្យកិច្ចព្រមព្រៀងនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សបានផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះផលិតផលទៅជាសាច់មាន់ + ចានម្រេចជីបូត។
ទោះបីជាមានខ្សែប្រយុទ្ធក្រោយបើកដំណើរការក៏ដោយក៏ burrito bowl នៅតែមានលក្ខណៈល្អប្រសើរនិងលើសគោលដៅនៃការទិញរបស់អតិថិជនក្លាយជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានដំណើរការល្អបំផុតចំនួនប្រាំរបស់ Sweetgreen ។
ក្រុមហ៊ុននីម៉ានបាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនមាន "ផែនការម៉ឺនុយរឹងមាំ" ដែលរួមមានការធ្វើតេស្តគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អនិងប្រូតេអ៊ីននិងធ្វើជាដៃគូជាមួយមេចុងភៅដែលមានឥទ្ធិពល។ ឯកសារភ្ជាប់កម្រិតខ្ពស់គឺជាផ្នែកមួយនៃការផ្តោតអារម្មណ៍។ យីហោថ្មីៗនេះបានចេញលក់ Hummus ដែលជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់នំប៉័ង Focaccia ។ ក្រុមហ៊ុនក៏បានពង្រីកការផ្តល់ភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងជំរើសសូដាដែលមានសុខភាពល្អនិងបានបន្ថែមបង្អែមសូកូឡាថ្មីដល់មីនុយឌឺ។
លោក Neman បាននិយាយថា "ខណៈពេលដែលនេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនេះយើងកំពុងមើលឃើញការកើនឡើងនៃប្រាក់ធានារ៉ាប់រងជិត 25% ក្នុងការចាប់ផ្តើមរយៈពេលបីសប្តាហ៍ដំបូងនៃការចាប់ផ្តើម" ។ យើងជឿជាក់ថាឱកាសទទួលបានឱកាសនឹងបង្កើតឱកាសសំខាន់មួយទៀតសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន SweetGreen ក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។
ព្រឹត្តិប័ត្រអ៊ីម៉ែលប្រាំដងប្រចាំសប្តាហ៍ដែលធ្វើឱ្យអ្នកទាន់សម័យជាមួយនឹងព័ត៌មានឧស្សាហកម្មចុងក្រោយនិងមានអ្វីថ្មីសម្រាប់គេហទំព័រ។